V štúdiu FIT Family Rádia sme s radosťou privítali Lukáša Heusera, rodáka z Lučenca, ktorý sa po dvanástich rokoch strávených vo Švajčiarsku rozhodol vrátiť domov a priniesť do svojho rodného mesta zážitkovú gastronómiu na svetovej úrovni.
Spolu so snúbenicou Dominikou Sabovou otvorili v historickej budove bývalej smaltovne reštauráciu ORIGIN, ktorá sa zameriava na fine dining a zero waste filozofiu. Ich cieľom je ponúkať jedlá pripravené z kvalitných, lokálnych surovín s dôrazom na sezónnosť a minimalizáciu odpadu.
Lukášova cesta k gastronómii začala vo Švajčiarsku, kde sa z pozície umývača riadu vypracoval na sous chefa v renomovanej reštaurácii. Svoje skúsenosti a vášeň pre varenie teraz pretavuje do jedinečných degustačných menu, ktoré ponúkajú hosťom nezabudnuteľný kulinársky zážitok. Mimochodom, boli ste už vyskúšať ? ak nie tak zarčene túto reštauráciu navštívte :-)
Počas rozhovoru sme sa dozvedeli o výzvach, ktoré prináša prevádzkovanie reštaurácie v menšom meste, ako aj o Lukášovej vízii pre budúcnosť ORIGIN-u. Celý rozhovor si môžete vypočuť TU: ORIGIN-nál Lukáš HEUSER vo FFR
Jeho príbeh je dôkazom toho, že s odhodlaním a vášňou je možné priniesť svetovú kvalitu aj do regiónov.
Lukášovi a Dominike prajeme veľa úspechov, spokojných zákazníkov a množstvo skvelých receptov. Tešíme sa na ďalšie stretnutia a rozhovory v našom štúdiu!